Bahan

350 g mie telur segar

300 g fillet dada ayam, potong dadu

4 siung bawang putih, cincang kasar

2 cm jahe, cincang kasar

3 sdm Bango Kecap Manis

1 sdt garam

½ sdt merica putih bubuk

1 sdm merica hitam bubuk

2 batang daun bawang, iris tipis

½ sdm minyak wijen

150 ml air matang

500 ml air, untuk merebus

2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air

2 sdm minyak, untuk menumis


Bahan kuah

1.5 L air

1 sdm Royco Kaldu Ayam

3 siung bawang putih, cincang kasar

2 batang seledri, iris tipis

½ sdt gula pasir

½ sdt merica putih bubuk


Pelengkap

100 g sawi hijau, rebus


Cara membuat

menumis ayam lada hitam untuk resep mie ayam.

1. Ayam lada hitam: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 

Tambahkan potongan daging ayam. Masak hingga setengah matang.

menambahkan kecap manis ke tumisan ayam untuk resep mie ayam.

2. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, merica, bawang daun, minyak wijen, dan air, aduk. 

Masak hingga mendidih. menambahkan larutan maizena pada tumisan ayam untuk resep mie ayam.

3. Masukkan tepung maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan merica hitam bubuk, Angkat, sisihkan.

memasak kuah untuk resep mie ayam.

4. Kuah: Masak air bersama Royco Kaldu Ayam, bawang putih, gula, dan merica hingga mendidih. Angkat. 

Taburi seledri. Sisihkan. merebus mie ayam dalam panci.

5. Didihkan air untuk merebus mie, masak hingga matang. Tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk saji. 

Siram dengan ayam lada hitam. mie ayam tersaji dengan pelengkap.

6. Sajikan mie ayam bersama kuah dan pelengkap.